Gỏi hoa thiên lý thịt gà với vị ngọt, bùi bùi của hoa thiên lý cùng với chút chua chua, ngọt ngọt, nước trộn cùng với thịt gà luộc chín tới thơm phức thật hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bông thiên lý 150 Gr

• Thịt gà 200 Gr (Ức)

• Hành tây 1 Củ

• Cà rốt 1 Củ

• Ớt sừng 2 Trái

• Gừng 5 Lát

• Đậu phộng 30 Gr

• Hành phi 2 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 4 Muỗng canh

• Nước cốt chanh 3 Muỗng canh

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt ức gà rửa thật sạch, đem luộc chín với gừng lát và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Sau đó để nguội rồi xé nhỏ, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.

2

Hoa thiên lý nhặt sạch, rửa thật sạch, đem chần sơ qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá để giữ độ giòn.

3

Hành tây xắt mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi. Ớt sừng chẻ đôi, tách bỏ hạt, thái sợi. Ngâm hành tây, cà rốt, ớt sừng đã sơ chế vào nước đá để giữ độ giòn và giảm bớt hăng.

4

Cho vào tô lớn gồm 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, tỏi ớt băm, khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp nước gỏi sánh dẻo, hòa quyện vào nhau.

5

trộn thật đều hoa thiên lý, thịt gà ướp, hành tây, cà rốt, ớt sừng sau đó rưới nước trộn gỏi và rắc thêm đậu phộng rang giã dập cùng hành phi lên trên là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)